Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Permed

(no subject)

Если делаешь кабачковую икру, то имеет смысл делать по максимуму, чтобы еле влезало в ту ёмкость, в которой готовишь.
Делать ее - занятие трудоёмкое, занимает много времени. При этом, чистить и резать овощи - наименее трудоёмкая часть процесса.
Нет принципиальной разницы, сделать ее из килограмма овощей, из трёх или из пяти. Готовиться будет столько же.
При этом обидно простоять у плиты два или три часа, а в результате получить поллитра продукта (оно же всё уваривается!), которые будут привлечены за один ужин.
Permed

(no subject)

В типяпонском ресторане Sushi Roll за столом для teppanyaki компания: двое мужчин в костюмах и две монашки.
Особо забавно, что они в таком составе пошли в ресторан на День св. Валентина.
Permed

(no subject)

Я вчера купила в Sam's Club'e два пакета огурцов, а потом пошла в магазин игрушек Juguetrón.
Оказалось, что в Juguetrón нельзя заходить с посторонними сумками (как же я это ненавижу!), их надо сдать охраннику.
Я сдала, побыла в Хугетроне 5 минут, ничего нужного не увидела и пошла по другим магазинам. А про огурцы забыла.
Потом где-то через час вспомнила и вернулась.
Прихожу, а мне охранник ехидно говорит: "А мы твои огурцы уже порезали и едим!"
И точно, охранники (их там два) стоят и едят салат из огурцов. У них две мисочки с порезанными огурчиками, они их поливают лимончиком, посыпают солью и крупно молотым чиле и хрустят!
Ну, охранник похихикал-похихикал и отдал мне мои огурцы в целости и сохранности. Они свои огурчики ели.
Но я уже уходила с огурцами, а он продолжал мне в след хихикать: " Ха-ха-ха, мы твои огурцы порезали уже! Ха-ха-ха, она пришла за своими огурцами, а я ей говорю, все, поздно, мы их порезали и съели!"

* * *
Но как же у мексиканцев всегда все серьезно с едой!
Они работают весь день стоя, им и сесть негде, примостились у краешка кассы на двадцати квадратных сантиметрах, а огурчики порезаны, по мисочкам разложены, лимончик, соль, чиле...
Я и дома бы взяла просто огурец, помыла бы и съела, откусывая от целого.
Permed

О полезном питании и смене образа жизни

Маме нашей домработницы Ильды врач велел сесть на диету, изменить образ питания, есть больше овощей.
Родители Ильды живут на большом ранчо в оахакской глухомани. От самой Оахаки пять часов ехать!
Они выращивают фрукты, питайю. Питайя плодоносит два месяца в году, в мае и июне.
Все остальное время они выращивают еду для себя.

И вот Ильда рассказывает, что надо сделать ее маме, чтобы изменить диету.
Самое сложное - сухой сезон. В дождливый сезон, когда урожай питайи уже собран (то есть с июля по октябрь) все несложно: дождь идет каждый день, есть вода для полива. Но в дождливый сезон нет времени: надо выращивать и собирать кукурузу и фасоль на весь год. Поэтому овощей мало сажают. А вот в сухой сезон они питаются на ранчо очень однообразно, кукурузой, фасолью и кактусами-нопалес (ну и иногда то индюшку зарежут, то барана). Из овощей в сухой сезон есть только нопалес. И то не так много, как врач говорит надо есть овощей.
Но все решаемо, конечно. Надо вырыть колодец. У них есть колодец, но в сухой сезон в полупустыне он дает очень мало воды, только чтобы пить и готовить еду. Значит, надо вырыть колодец побольше и поглубже, и купить насос для него. Надо скидываться с братьями и сестрами и племянниками (у родителей Ильды девять детей; было десять, но самая старшая девочка погибла в младенчестве). Когда будут насос и колодец, можно разводить огород и каждый день есть овощи.
Permed

(no subject)

После школы мы с Ритой едем на фигурное катание. Доехать до дома, там поесть и поехать оттуда на каток невозможно, не хватает времени. Надо есть еще где-то.
На катке есть столовая. Довольно противная. Выбора мало, приготовлено все плохо.
Если я там покупаю Рите комплексный обед, то она чахнет над тарелкой, выковыривает морковку или еще что-нибудь, торгуется, что, мол, это буду есть (обычно рис или макароны), а остальное не буду.
Прямо через дорогу напротив катка есть супермаркет, в котором делают удивительно хорошие для супермаркета суши. Рита всегда просит их купить на обед. Чтобы туда заехать, надо слелать небольшой крюк, но если время позволяет, я туда заезжаю.
Но как только мы покупаем эти суши, Рита тут же, не отходя от кассы начинает торговаться: Смотри, их много, целых десять штук, можно я съем семь, а три оставлю? Ты же знаешь, у меня не такой хороший аппетит! И я еще сегодня печенье ела! Я же не должна все доедать!
Все это она говорит каждый раз, еще не притронувшись к еде, не открыв коробочку с едой!
Потом она ест и торгуется: семь - это много! Можно я еще две не буду есть?

Я ей говорю, что мне нет смысла покупать ей суши: она над ними так же чахнет и капризничает как над обедами из столовой!
А она отвечает:"Не так же! Суши я люблю, они вкусные!"
Permed

(no subject)

Рита - виртуоз саботажа!
Полтора часа есть тарелку супа!
Кукурузинку, вермишелинку, крошку курочки, капелюшечку бульончика...
Завтра в школу! Время убегает!
А она кукурузинку, вермишелинку...
И вот доела, облизнулась и говорит: "Вкусно было! Можно мне еще?"
Permed

О чуждой материальной культуре. Завтрак.

На завтрак жареная картошка с луком.
Мася берет тортилью, накладывает картошку на нее, поливает сальсой, и ест это, называя словом "taco".

Я: Вот в такие моменты я вижу, что моя дочка - мексиканка.
Мася: Defeña, мама, defeña! (Жительница столицы). Далеко не везде в Мексике едят тако с жареной картошкой!
Permed

(no subject)

Масе сегодня исполнилось 14 лет.
В честь этой знаменательной даты я ее отправила на тьянгис, совсем одну.
Это не совсем первый раз: раньше она иногда покупала фрукты, проходя мимо.
Но сегодня я отправила ее со списком продуктов, с тележкой, вместо себя:)
Permed

Из чего же, из чего же, из чего же... Гендерное. Позитивное.

Идем с Ритой по улице и читаем наизусть стихи.
По=английски:

What are little boys made of?
What are little boys made of?
Frogs and snails
And puppy-dogs' tails
That's what little boys are made of

What are little girls made of?
What are little girls made of?
Sugar and spice
And all things nice
That's what little girls are made of.

По-русски в переводе Чуковского:

Из чего только сделаны мальчики?
Из чего только сделаны мальчики?
Из улиток, ракушек
И зеленых лягушек.
Вот из этого сделаны мальчики!

Из чего только сделаны девочки?
Из чего только сделаны девочки?
Из конфет и пирожных
И сластей всевозможных.
Вот из этого сделаны девочки!

Рита говорит: Как хорошо, что мы не мальчики! Фуууу, мальчики сделаны из разной гадости: из лягушек и из улиток! Мам, почему они так плохо про мальчиков написали? Как будто все мальчики гадкие! Мам, ведь это же неправда, у нас в школе есть очень хорошие мальчики, мои друзья! Мам, а правда хорошо, что мы девочки? Про нас хорошо написали! Как будто мы из хороших вещей сделаны! Мам, только знаешь, это другие девочки сделаны из конфет и пирожных. Как Андреа, например, Она всегда на ланч одни сладости приносит. А я из других вещей сделана. Из настоящей еды: из гречки, из помидорчиков порезанных, из кабачков...
Permed

(no subject)

Напишу, как я вчера учительницу Лупиту на рынок водила.
Я про нее один раз писала, но в теме под замком.
В общем, Лупита - это учительница английского в преферсте, только, к сожалению, не в ритином классе, а в параллельном. А ее сын Сантьяго с Маськой в одном классе учится.
Лупита и с виду типичная мексиканская мексиканка. Низенькая, очень смуглая. Ну и зовут ее Лупита!
На самом деле, Лупита только родилась в Мексике; когда она была младенцем, ее родители уехали жить в UK, потом, когда она была подростком, переехали в Бостон. Она закончила Гарвард, потом работала в Гарварде преподавателем английского как иностранного.
А потом вышла замуж за одного широко известного в узких кругах высокохудожественного мексиканского кинорежиссера и в возрасте за тридцать впервые приехала жить в Мексику.
Она билингва, конечно.

В общем, в понедельник у меня сломалась машина. И я сейчас езжу на всем подряд: на такси, на Убере, на общественном транспорте. Мы с Ритой вчера вышли из школы и направились к остановке Метробуса. И в это время Лупита выезжала из школы и предложила нас подвезти. Она сказала, что она едет в супермаркет, рядом с которым по средам бывает тьянгис, на котором я в последнее время покупаю мясо и фрукты. Я сказала, что, раз так, лучше пойду не на Метробус, а на этот тьянгис.
И вдруг Лупита спросила: What is tianguis?
Оказалось, что каким-то образом, прожив в Мексике уже около десяти лет, она никогда не была на тьянгисе, и даже не слышала такого слова!
Даже я, с совсем зачаточным знанием испанского языка, освоила тьянгис в первый же год мексиканской жизни!
После этого она еще спросила, намного ли тьянгис дороже супермаркета!
Ну, в общем, я предложила ей показать ей тьянгис и моих любимых продавцов.

На тьянгисе я заметила, что у Лупиты есть акцент в испанском языке! Я раньше никогда не замечала! Правда, я хоть и давно ее знаю, я не особенно много с ней разговаривала раньше.
Но сильнее, чем акцент было заметно ее полное непонимание того, как люди ведут себя на рынке.

Одни молодые парни продавали мамей (фрукт такой) и дыни. И всем его давали попробовать. Отрезали большие куски и предлагали с шутками и прибаутками. И вдруг Лупита стала им высказывать, что нельзя есть немытые фрукты (вот что бывает, когда целыми днями общаешься, преимущественно, с шестилетками!)
Ведь каждый человек знает, что это дома надо мыть овощи и фрукты, а на тьянгисе их все пробуют немытыми! Это так же широко известно, как то, что калории, съеденные с тарелки мужа, не считаются! Бактерии и амебы с фруктов, попробованных на рынке, тоже не считаются! От них живот не болит!
Это была такая неловкая сцена, что я купила у этих парней совершенно мне ненужную дыню!
Хотя они стали кривляться и передразнивать лупитин акцент.

А один дяденька продавал мандарины по 7 песо за килограмм.
Лупита к нему подошла и громко так воскликнула: Эти мандарины стоят по семь песо?!
А дяденька говорит прямо возмущенно: Семь песо - это не дорого! Обойди весь рынок, ни у кого дешевле не будет! Это самые дешевые мандарины на всем рынке!
А Лупита и отвечает: Наоборот! Я удивляюсь, что они такие дешевые!
И купила три килограмма мандаринов у него.
И люди прямо пялились на нее: обычно-то на рынке все демонстрируют, что им все дорого, чтобы продавец снизил цену. В Мексике, конечно, не торгуются как на восточных базарах, и никто нарочно в несколько раз цену не завышает, но небольшой простор для скидки всегда есть.

И вообще, Лупита ходила и прямо удивлялась вслух, сколько всего на тьянгисе продается, и приготовленная еда, и и всякие штуки для кухни, и то, и се.

" " "

А я подумала, что вот так мои дети будут выглядеть, если во взрослом возрасте вдруг по большой любви приедут жить в Россию.